Les Menus
Menu Cantonnais
Potage aux crabes et asperges****
| Délices à la vapeur « Siu-Mai » |
| Rouleaux de printemps |
| Salade chinoise |
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| Crevettes à la sauce aigre-doux |
| Boeuf à l’échalote et aux poireaux |
| Légumes de saison |
| Riz cantonnais |
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Dessert : Beignet d’ananas
Frs 62.- p.p. ( min. 2 )
Menu Canard Pékinois
Potage aigre-piquant****
| Délices à la vapeur « Pékinois » |
| Rouleaux « Nem » |
| Salade chinoise |
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Peau de canard « Pékinoise » avec crêpes
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| Canard à la sauce piquante |
| Canard aux pousses de mungo |
| Riz cantonnais |
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Dessert : Sorbet divers
Frs 68.- p.p. ( min. 2)
Menu L'Empire du Dragon
Consommé de poulet et champignons parfumés****
| Délices de crevettes à la vapeur |
| Rouleaux « Nem » |
| Côtes de porc laquées |
| Beignets de crevettes en papillons |
| Salade chinoise |
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| Crevettes grillées à l’ail |
| Boeuf piquant « Se-Tchuan » |
| Canard rôti laqué |
| Riz vapeur aux feuilles de Lotus |
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Dessert : Coupe Maison
Frs 76.- p.p. ( min. 2 )
Menu Gastronomique
Potage aux fruits de mer****
| Délices de crevettes à la vapeur |
| Rouleaux « Nem » |
| « Wun-Tun » |
| Brochettes de filet de poulet |
| Salade à la mode « Thaï » |
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Homard à l’Orientale
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Peau de canard « Pékinoise » avec crêpes
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| Filet loup-de-mer à la sauce piquante |
| Boeuf croustillant |
| Riz maison |
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Dessert : Les trésors de L’Empereur
Frs 108.- p.p. ( min. 2 )